In Crama Moldovita bucatele sunt facute dupa retete vechi de când Molna şi Prutul nu făceau hotar între trei ţări surori, de când bourul moldovenesc era singur stăpân pe o ţară largă, îndemânatică, locuită de un popor ager şi pământean.

De pe atunci şi până în zilele noastre rămas-a vorbă din tată-n fiu, cum că Puiul Tapaka si Vinul de Purcari merita gustate, asa cum o faceau haiducii pe dealurile Moldovei sute de ani in urma.